Makanan Balita : PUDING KELAPA MUDA

resep makanan & minuman bayi & balita

• Hidangan Bergizi
• Makanan
• Balita Usia 1-5 tahun 

PUDING KELAPA MUDA 

Bahan PUDING KELAPA MUDA  :

1. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih (7 gram)
2. 600 ml santan
3. 250 ml irup cocopandan
4. 2 tetes pewarna makanan warna merah muda
5. 3 putih telur
6. ½ buah kelapa muda, keruk daging buahnya

Bahan Saus :

1. 300 ml santan
2. 100 gram gula pasir
3. 2 sdt tepung maizena
4. ¼ sdt vanili

Cara membuat PUDING KELAPA MUDA  :

1. Aduk agar-agar dengan santan, sirup cocopandan, dan pewarna merah muda sampai rata. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih
2. Kocok putih telur sampai kaku. Tuang agar-agar ke dalam sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah.
3. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil yang sudah dibsahi setengahnya. Biarkan sampai agak keras. Tusuk – tusuk dengan garpu, lalu letakan daging buah kelapa di atasnya. Siram sisa agar-agar. Diamkan sampai keras.
4. Saus : Aduk semua bahan, kemudian panaskan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan. Sajikan bersama agar-agar.

Manfaat PUDING KELAPA MUDA  :

1. Mengonsumsi kelapa memberikan sumbangan energi yang cukup besar untuk menambah berat badan  anak. 
2. Khasiat lainnya adalah memperlancar saluran  pencernaan dan mengencerkan dahak. 
3. Sedangkan, air kelapa hijau tinggi kadar tanin atau antidotum (antiracun), yaitu enzim yang mampu mengurai sifat racun.

Nilai Gizi per Porsi

-           Energi            :         292.2 Kkal

-           Protein           :         2.5 Gram

-           Lemak            :         11.8 Gram

-           Karbohidrat    :          46 Gram